Auberginelasagne.

Här kommer ett av mina absoluta favoritrecept inom LCHF.
Jag gör alltid dubbel sats, så vi kan äta av den många i dagar...:-)

Detta behövs...
(Beräknat till 4 pers.)

* 1 gul lök
* 2 msk smör
* 1 msk tomatpuré
* 600 g köttfärs
* 600 g krossade tomater
* ½ tsk oregano
* 2 msk timjan
* 1 tsk salt
* 2 krm svartpeppar
* 1 aubergine
* 2 dl vispgrädde
* 2 dl creme fraiche
* 4 dl riven ost

Gör såhär...

- Sätt ugnen på 200 grader.

- Finhacka och stek löken i smöret, utan att få färg.

- Tillsätt tomatpurén och köttfärsen och stek tills köttfärsen är genomstekt.

-Tillsätt krossade tomater, oregano, timjan, salt och peppar.
Låt puttra i ca 10 min.

- Skiva auberginen tunnt och lägg dom på ett hushållspapper för att dra ut vätskan i dom.
Strö över lite salt.

- Blanda vispgrädde, creme fraiche och hälften av den rivna osten.

- Varva köttfärsen, aubergineskivorna och ostsåsen i en smord form.
Avsluta med resten av den rivna osten...

- Grädda i mitten av ugnen ca 30 min tills osten har fått fin färg.

Servera med sallad.

Mycket gott!!

Efterrätt.

Igår var vi hemma hos min syster i Smedby hela dan.
Vi käkade där, och det bjöds på tacos.
Perfekt LCHF-mat som även barnen älskar!!

Anna hade gjort en jättegod efterrätt till oss, mörk chokladmousse med grädde och jordgubbar.
Åh herreguuud så god den var!!
Jag var såå sugen eftersom jag inte har ätit EN ENDA godisbit på hela påsken, det är inte illa för att vara mig, gottegrisen själv...:-/

På tal om LCHF, har Ni hört talas om LCHQ...?
Det ska tydligen vara något emellan GI och den strikta LCHF.

Det finns en receptbok som heter LCHQ, jag är sugen på att köpa den.
Det här går att läsa om LCHQ...

"LCHQ står för Low Carb High Quality.

En kost med lite kolhydrater och högsta möjliga kvalitet, helt enkelt en modernare och mer uppdaterad version av LCHF.

En kost som ger dig få men hälsosamma kolhydrater, rätt mängd av det fett som också bränner fett, bygger muskler, minskar inflammationer i kroppen och håller dig frisk.

Men med LCHQ äter du även en hög andel protein - fisk, kyckling, vilt och annat kött - eftersom det gör dig mättare och gynnar din muskeltillväxt.

Något mer du önskar?

Det här är inte en kaloribegränsad diet, det är en livsstil som håller.

Den gör din kropp snyggare och friskare än någonsin, utan den tuffa vånda som många dieter kräver.

Här får du också tillräckligt med energi för att orka träna.

Kort sagt är LCHQ den ultimata kombinationen av kost och träning - baserat på de senaste vetenskapliga rönen - och är därmed betydligt sundare och mer mångsidig än andra dieter.

Här får du även veta hur vi påverkas av de fettlösliga miljögifter vi har lagrade i våra kroppar när vi äter mer fett.

Boken avslutas med ett komplett veckoprogram med cirka 30 recept för enkla frukostar, luncher och middagar.

Med LCHQ får du garanterat i dig alla näringsämnen du behöver.

Att du sedan förmodligen tappar några kilon på vägen är bara en bonus."

***

Är det någon av Er som har provat LCHF?
Jag tar tacksamt emot bra recept och tips på vad man kan äta.

Jag har mina favoritrecept än sålänge, så hojta till om Ni är intresserade av att veta...:-)

En doft av saffran...

...sprider sig i mitt hus nu.
Äntligen har jag tid för att baka igen...:-)

Ett nytt recept är det jag har provat.
Jag har inte hunnit att provsmaka än, men det luktar himmelskt!!

Här kommer receptet...

Kakan:


100g smör
2 1/4 dl socker
2 ägg
4 ½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 pkt saffran (jag hade två paket...)
3 dl gräddfil

Kaneltäcket:

200 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
3 msk kanel

Gör såhär...

1.
Vispa smör och socker vitt och pösigt.

2.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje.

3.
Vänd ner mjöl och bakpulver i smeten.

4.
Rör ut saffranet i gräddfilen och rör ner det försiktigt i smeten.

5.
Smörj och bröa en långpanna, 20x30 cm, och häll i smeten
.
6.
Grädda i 175 grader i ca 30 min.

***

1.
Rör samman smör och socker till kaneltäcket.

2.
Tillsätt mjöl och kanel och blanda till en smulig massa.

3.
Strö över kakan och grädda ytterligare 15 min.

4.
Skär kakan i rutor och garnera med strimlat apelsinskal.

Hasselnöt.

Mmm, ibland vill man bara sätta sig ner och njuta av en god latte.
Precis det gjorde jag nyss...:-)
En latte smaksatt med hasselnöts-syrup, nästan som en smarrig efterrätt!!

Inte världens finaste latte, men ack så god...:-)

Nästa gång jag ska göra något bakverk så ska jag ha i några droppar av den här syrupen i grädden.
Det måste ju bli riktigt gott, eller vad tror Ni??

Kräftor.

Första för i år faktiskt!!!
Jag älskar´t och skulle kunna äta hur mycket som helst.
Dessa har en vän till Kimmen fiskat och kokat, huuur goda som helst!!

Gillar Ni kräftor?

Laxfilé...

Mmmm, det är bland det bästa som finns!!
Och smidigt att laga, in i ugnen på 200°C i ca 30 minuter...klart :-)

Inte en bit blev det över, alla åt med god aptit...:-)

Favoriten på grillen just nu...

...är fylld fläskfilé!!
Mmm, saftigt, gott och man kan variera i all oändlighet.
De här provade vi idag...


Himmelskt gott!!

Rökt.

Igår rökte vi köttet istället för att grilla det, och det blev såå himla gott!!
Till det hade vi potatisskivor i ugn, champinjonspett, två sorters såser, grekisk sallad och vitlöksbröd.
Mmmm...!!

Vi hade en mycket trevlig kväll med våra vänner!!
Tack!!

"Instant Marinater"

Har Ni provat en sånhär "marinerare" nån gång....?!
Om inte, gör´t!!
Den är klockren att ha när man ska grilla.
På 20 minuter blir köttet färdigmarinerat och mört, suveränt!!

Lägg köttet i behållaren.
Häll över marinaden.

Sätt på locket, och pumpa ur luften.
In i kylskåp i ca 20 minuter.

Klart!!
Köttet är färdigt att tillaga.

Det här går att läsa om den...
"Med Instant Marinater marinerar du kött, fisk, kyckling eller grönsaker på ett par minuter. Med hjälp av vakumpumpen sugs all luft ut ur behållaren därmed öppnas porerna och fibrerna och marinaden tränger lättare in i köttet."

Cervera
399:-
(ordinarie pris 499:-)

Grillat.

Hur gott kan grillat bli egentligen...
Det finns inga gränser!!

Alla åt med god aptit idag, då det bjöds på potatisskivor i ugn, grillad fläskfilé, 3 sorters såser och grekisk sallad...