Glad Påsk!!
<3 Härligt!!
På kvällen var vi i Himmelstalundshallen och såg Vita Hästen vinna!! Underbar stämning och pojkarna var helt inne i matchen och hejade och hejade, så himla kul att se!! Även om jag själv inte är så jätteintresserad av sport, så ligger mitt nöje i att få se Lucas och Theos engagemang och höra Kimmens och deras konversation om matchen. Hihi, dom pratar om regler och situationer jag inte har en aning om, så söta...<3 
Ikväll är det fest!!Jag, syster och våran underbara vän (och även min kollega...:-) Linda ska träffas hos syrran för vidare färd mot en fest som ordnas för alla "Coop:are"!! Ska bli så himla kul, och det är verkligen något som jag har sett fram emot länge...:-) Näähä, nu är det dags för frukost.Tvättmaskinen är igång och första koppen för dagen är redan i magen...:-)Önskar er en toppenhelg!! 3-rätters.
Igår när vi var hos syrran i Smedby var det 3-rätters på menyn.
Anna fixade för- och efterrätt och jag stod för varmrätten.
Förrätten, kräft- och räksoppa, är helt outstanding.
Anna har gjort den förut och jag bara älskar´n.
Ska försöka komma ihåg att skriva receptet här...:-)
Det blev ganska sent, som vanligt....:-)
Nathalie somnade i soffan, så jag fick bära in och bädda ner henne i hennes fina rum.
Åh, det är bland det bästa som finns, att få bädda ner och stoppa om, så mysigt!!
***
I förmiddags var det dags för Theos första fotbollsträning för i år.
Han var överlycklig och var ombytt och klar flera timmar innan vi skulle åka.
Jag var som en isbit efter 1 1/2 timme i ERA-hallen, så efter lunchen la jag mig i soffan under en filt och sov en stund, underbart...:-)
Nu är Lucas och Kimmen i stan.
Lucas skulle först få följa med Kimmen och träna, sen skulle dom till dansen.
Jag och lilleman styr och ställer här hemma, vi ska alldeles strax förbereda kvällsmaten så den är fixad och klar när jag kommer hem från träningen.
Önskar er en härlig söndagskväll!!
♥
♥
Nyttomuffins med äpple och kanel.
Måste dela med mig av ett recept jag fick på jobbet i veckan.
Det kommer från en tjej som är väldigt mån om att äta nyttigt, så därför känns det lite extra bra att baka just dessa...:-)
Det är alltså muffins bakade helt utan vitt vetemjöl, smör och socker!!
Du behöver...
* 3 stora eller 4 små ägg
* 1 dl flytande honung
* 3 dl dinkel- eller grahamsmjöl.
(Tjejen jag fick receptet av använde sig av bakepro/proteinmjöl till hälften)
* 1/2 dl havregryn
* 3 tsk bakpulver
* 2 äpplen
* 1 dl grovhackade sötmandlar
* 1 1/2 tsk kardemumma
* 1 msk kanel
* 0,75 dl rapsolja
* 4 dl rivna morötter
1.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skiva/riv äpplena och morötterna.
Blanda mjöl, havregryn och bakpulver i en bunke, rör ordentligt så att bakpulvret blandas.
Blanda ägg och honung i en annan bunke. Häll i olja, kanel, kardemumma, mandlar, äpplen och morötterna.
Häll sedan över mjölblandningen i äggblandningen och blanda till en jämn smet.
Skeda upp smeten i muffinsformar...
...grädda i ugnen i ca 15-20 minuter.
Låt muffinsen svalna.
Frys in eller njut av nybakat...:-)
På måndag ska jag få recept på nyttiga frukostbullar.
Spännande att se vad det är för något...:-)
♥
Här får ni läsa om mig,
mitt liv och allt vad det innebär!
