Sabo's blogg.se

Idag har vi haft besök av min vän Malin och hennes lille son Alexander.
Han hade vuxit kan jag lova...6 kg var matchvikten på honom nu, fina pojken :-)

Jag bakade chokladmuffins som vi hade till fikat.
En egenkomponerad variant, blev faktiskt jättegoda :-)



Chokladmuffins:
Ugnstemp. 200 grader, varmluft 175 grader.

100 g smör eller margarin
2 ägg
2½ dl socker
1½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver

Ställ veckade pappersformar i en långpanna eller på en plåt.
Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt de övriga ingredienserna.
Blanda tillsist i matfettet.

Fördela smeten i formarna, fyll dem inte till mer än tre fjärdedelar.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

Glasyr:

40 g smör eller margarin
1 msk kallt kaffe
½ msk siktad kakao
1 tsk vaniljsocker
2 dl florsocker

Smält matfettet.
Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning.

Bred glasyren på varje muffins när dom svalnat.
Strö över kokos.

Klart!!
♥